faisons passer le mot
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L’agriculture peut potentiellement permettre de restaurer des écosystèmes abondants et florissants, construire un sol fertile et absorber du CO2, et ainsi combattre le réchauffement climatique, stopper l’érosion, et fournir une nourriture saine et riche tout en fabriquant un environnement sain pour les personnes et animaux qui y évoluent.
Ceci n’est envisageable que si les consommateurs décident d’y apporter leur soutien. C’est seulement ensemble que nous pourrons changer les choses. Faites passer le mot, et allez à la rencontre de nos partenaires, ou devenez en un vous-même !
Une forêt comestible est un écosystème complexe riche d’une haute biodiversité. Les plantes sont disposées d’une manière à aussi optimiser l’utilisation de la verticalité, plutôt que de disposer tous les arbres à la même hauteur. Les arbustes sont placés aux côtés d’arbres plus grands, tandis que d’autres plantes profitent de l’ombre de ces mêmes arbustes, et poussent au sol. Les plantes grimpantes, comme les fruits de la passion ou les raisins sont intégrés d’une manière à ce qu’ils s’appuient sur les arbres les surplombant pour se développer. Nous utilisons la forêt comme exemple à imiter tout en n’utilisant que des plantes répondant à nos besoins. D’autres plantes pouvant être souvent taillées sont ajoutées, pour fournir à l’ensemble de l’écosystème une grande quantité de matière organique, permettant ainsi d’accélérer et d’épandre les processus de création du sol et de fertilisation. Une couche riche et saine de matière organique couvre le sol, composant un parfait habitat pour les micro-organismes et les petits animaux, qui fournissent en retour des nutriments précieux pour l’ensemble des plantes.
Notre ferme était bien différente il y a 30 ans. Stavros Darmos l’a transformée en l’une des premières fermes biologiques de Grèce. Depuis, la diversité présente dans notre ferme n’a cessé de grandir. Tout en nous concentrant sur la culture de citrus et d’oliviers, nous avons également planté de nombreux arbres fruitiers pour notre consommation personnelle. Chaque saison, de nombreuses plantes sauvages viennent compléter notre alimentation, et contribuer à notre autonomie. La ferme est devenue un véritable jardin d’Eden ! Le simple fait de régulièrement tailler les arbres a permis la création d’une immense quantité de matière organique, résultant 30 ans plus tard en un sol riche et fertile.
Alors que notre ferme est depuis le printemps 2018 en transition vers un écosystème agroforestier d’une grande biodiversité comprenant plus de 50 espèces de fruits différents, nous profitons déjà des fruits des arbres arrivés à maturité. Ils fêtent déjà leur trentième bougie au sein de notre ferme régénérative. Ces fruits, dépendamment des saisons, sont :
Aidez-nous à réaliser cette transition. Procurez-vous nos fruits savoureux auprès d’un de nos partenaires ou devenez en un vous-même.
Alors que notre ferme est depuis le printemps 2018 en transition vers un écosystème agroforestier d’une grande biodiversité comprenant plus de 50 espèces de fruits différents, nous profitons déjà des fruits des arbres arrivés à maturité. Ils fêtent déjà leur trentième bougie au sein de notre ferme régénérative. Ces fruits, dépendamment des saisons, sont :
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La culture en succession consiste en la combinaison d’arbres et de plantes ayant une grande longévité avec d’autres ayant une durée de vie plus courte, tout en prenant en considération les besoins de chacune d’entre elles à chaque étape de leur vie. Imaginez-vous une forêt : les jeunes arbres fraîchement germés évoluent généralement au pied d’autres arbres, herbes ou arbustes, et sont rarement directement exposés au soleil et au vent. Lorsque l’arbre grandit, il surplombe l’arbuste – dont la longévité est moindre – l’ayant protégé lorsqu’il était petit. Les herbes, pendant ce temps, se décomposent en matière organique. L’écosystème gagne ainsi en fertilité et en complexité.
Intégrer non seulement des arbres dans le but de vendre leurs fruits ou leurs feuilles, mais aussi d’autres arbres pouvant leur venir en aide, est une partie intégrante de notre système. En visitant notre ferme, vous pouvez trouver des Figuiers, des Mûriers, des Acacias et bien d’autres espèces dont la fonction est de venir en aide à l’ensemble du système en fournissant de la matière organique, obtenue grâce à un élagage intensif et fréquent, ou encore en permettant une fixation biologique de l’Azote présent dans l’atmosphère, crucial pour le fonctionnement des écosystèmes, et laissant la place à d’autres plantes et arbustes. Ces derniers seront eux-mêmes l’habitat d’insectes et prédateurs, contribuant à l’équilibre de l’éco-système.
L’état du sol est primordial à la santé d’une ferme. Il détermine la résilience d’un éco-système et des nutriments des aliments qui y poussent.
Planter des arbres à croissance rapide, fournissant beaucoup de matière organique et pouvant être souvent taillés, est un élément clé dans notre manière de gérer la ferme.
Alors que nous appliquons ce traitement au sol depuis maintenant 30 ans, nous pouvons facilement prouver et montrer les bénéfices de telles pratiques sur le long terme.
Tout comme dans une forêt, notre forêt comestible se divise en plusieurs couches. La première, celle recouvrant le sol, est composée de plantes n’ayant que faire de l’ombre des arbres plus grands. Chez Silver Leaf, nous avons par exemple des Mûres, des Pommes de terre, des Physalis ou encore des Capres – tous sont comestibles.
La couche suivante est la couche basse, occupée par des arbustes abritant des baies telles que les Groseilles, les Mûres ou les baies de Goji. Le printemps prochain sera en partie consacré à enrichir cette couche de nombreux autres arbustes
A mi-hauteur, notre forêt comestible est riche d’une dizaine de variétés d’arbres à agrumes telles que des Oranges, des Citrons jaunes et verts, des Mandarines, etc.. A la même hauteur, une autre dizaine d’arbres trouvent leur place telles que les pêchiers, les pruniers ou les néfliers du Japon.
L’avant-dernière couche est la couche haute ou canopé. Oliviers, Pommiers, et figuiers occupent en grande partie cette hauteur.
Enfin, la couche la plus haute est la couche émergente. Peu à peu, nous introduisons des Eucalyptus et des Peupliers dans notre forêt comestible.
Dans une forêt saine, les canopées des plantes de chaque couche s’entremêlent, augmentant ainsi l’espace total occupé par les arbres. La conception d’une ferme agroforestière ne s’intéresse pas à seulement deux dimensions, mais s’intéresse également à la verticalité.
A Silver Leaf, nous nous intéressons à de multiples approches et concepts, tels que la permaculture (Bill Mollison, David Holmgren) ou les aménagements Keyline (Yeomans), tout en prenant inspiration des travaux d’Elaine Ingham sur le travail du sol, ou des systèmes agroforestiers (Agriculture syntropique de Ernst Götsch, Dave Jacky et Eric Toensmeier) et du management holistique (Alan Savory
La transition de notre ferme est co-réalisée avec l’aide de Giuseppe Sannicandro, enseignant et concepteur en permaculture de renom. Il nous vient en aide sur de nombreux sujets tels que les forêts comestibles, la gestion de l’eau, l’agriculturé régénérative et les systèmes agroforiestiers.
Notre organisation à but non lucratif « The Southern Lights » est née de l’urgence d’acquérir, partager et répandre les savoirs quant aux modes de vie durables et de pouvoir ouvrir notre ferme à tous ceux partageant ces valeurs qui sont les nôtres. The Southern Lights organise régulièrement des Workshops sur de nombreux sujets tels que la Permaculture, les Forêts comestibles, l’Agriculture régénérative ou la gestion de l’eau.
Nous accueillons également des internes et des volontaires pour stimuler le processus d’apprentissage, et participer à la création d’une communauté.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site de The Southern Lights !
Notre ferme est expérimentale, perpétuellement en changement. Loin d’avoir une approche dogmatique, nous apprenons constamment. Bien que suivant les principes de la Permaculture, nous traçons notre propre chemin, en s’inspirant d’autres pionniers des pratiques d’agriculture régénérative. Ce qui compte pour nous est de trouver ce qui fonctionne le mieux, sous quelles circonstances et dans quel but. En s’appuyant sur l’immense communauté d’agriculteurs raisonnés partageant nos valeurs, chaque nouveau jour est l’occasion de trouver de nouvelles et meilleures manières de procéder !
